segunda-feira, dezembro 13, 2010

Bolo de bombom

Bolo com recheio de creme inglês e bombom.
Decorado com Bombom e Chantilly.

Foto Bolo

Bolo com recheio de brigadeiro branco e preto.
 Decorado com papel de arroz e chantilly. 

Guirlanda de Rosas

Mais um bolo com recheio de creme de chocolate branco e morangos. Decoração totalmente feminina com uma guirlanda de rosas.

Bolo coberto com Placas de Chocolate

Niver do maridão tem que ter um bolo especial.
 Bolo com brigadeiro branco, chantilly e  morangos.

Bolo de Menina

Bolo com decoração de rosas de chantilly e caminho sem fim.
Recheio com creme inglês e morangos.

terça-feira, novembro 30, 2010

Empadão de Palmito


Massa delicada e suave. Recheio leve e saboroso.

CupCake de Baunilha


 
Com decoração especial de rosas de Chantilly e recheio de beijinho.


Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
8 colheres de sopa de manteiga
60ml de leite
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha (10g)


MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga no microondas. Misture a manteiga derretida com o leite e a essência de baunilha.

Em outro recipiente misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o fermento e o ovo.

Junte as duas misturas e mexa (sem bater) até ficar homogêneo.

Preencha cerca de 2/3 de cada forminha com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180C (fogo médio) por cerca de 20 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar bem e coloque o recheio e a cobertura de sua preferência.

Bolo Infantil

Recheio com creme de chocolate Branco e Morangos.

terça-feira, novembro 16, 2010

Aniversário da Dinda Eli


Esse bolo foi recheado com Creme com chocolate branco e morangos. E coberto com chantilly. Inclusive as rosas.

Torta de Limão


Ingredientes:

1 pacote de bolacha maizena
150g de manteiga sem sal e derretida
1 xícara de suco de limão
2 lata de creme de leite
2 lata de leite condensado
2 claras em neve.
Modo de Fazer:

Triture as bolachas até virar uma farofa.
Coloque a farofa e a manteiga derretida em uma vasilha e misture bem com uma colher
Em uma assadeira de aro removível, vá apertando a massa de bolacha até forrar toda a lateral e o fundo da forma. Coloque na geladeira.

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco do limão, bata bem.
Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco até que fique tudo bem cremoso.
Bata as 2 claras em neve e com uma colher misture o creme.
Coloque na assadeira forrada com a massa de bolachas e rale um limão na superfície.Colocar na geladeira por no mínimo 4 horas.

Torta de Côco



Ingredientes

Massa:
· 2 pacotes de coco ralado (200g)
· 1 clara
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de água

Recheio:
· 1 vidro de leite de coco (200ml),
· 1 lata de leite condensado,
· 100g de coco ralado
· 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
· 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar: 

Rraspas de chocolate branco

Modo de preparo
Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar.

Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.


Torta Mousse de Maracujá

Ingredientes:

200g de bolacha maizena triturada
150g de manteiga em temperatura ambiente

Misture tudo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Leve a geladeira por alguns minutos.

Mousse:

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
300 ml de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor preparada conforme o fabricante

Bata tudo no liquidificador e despeje em cima da bolacha. Leve para gelar por aproximadamente 4h.

Torta de Doce de leite com Chocolate

Essa torta é muito saborosa, mas ela não fica com uma consistência muito firme não.

Ingredietes:
200g de bolacha maizena triturada
150g de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres de (sopa) bem cheias de chocolate em pó.

Modo de Fazer:

Misture tudo e forre uma forma de aro removível. Fundo e lateral. Reserve na geladeira.

Recheio:

800g de Doce de leite em pasta
12 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer:

Misture tudo até ficar um creme homogênio. Despeje sobre a massa de bolacha e leve novamente a geladeira por aproximadamente 4h. Salpique um pouco de chocolate em pó na hora de servir.

Obs.: Com Achocolatado fica mais gostoso.

Torta Fria de Frango

Eu já fiz várias vezes essa torta, mas sempre fiz apenas com maionese. Então fiz uma pesquisa na internet e encontrei uma receita que levava purê de batata e adaptei a minha receita com purê. Ficou muito boa.

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 pacote de batata palha
1 xíc. de purê de batata pronto
1 cebola picada
600g de maionese
Qto baste de leite

Modo de Fazer:

Numa tijela misture o frango desfiado, a ervilha, o milho, a cebola e 400g de maionese.
Forre o fundo de um refratário com fatias de pão, regue com um pouco de leite e depois coloque um pouco do frango. Faça camadas até acabar com pão. Misture o restante da maionese com o purê e espalhe por cima e em volta da torta. Espalhe a batata palha por cima e decore a gosto. 

Empadão de Frango com Catupiry

Eu testei várias receitas para que desse certo. As outras ficavam boas, mas sempre faltava alguma coisa.

Receita:
http://grazivicente.blogspot.com.br/2011/07/empadao-de-frango-com-catupiry-ii.html

Bolo de Pêssego

Esse foi um bolo que eu fiz com muito carinho para o dia das mães.

Torta de Nozes

Muito gostosa e fica ainda melhor no dia seguinte.

quarta-feira, outubro 06, 2010

Conservas


Gosto muito de salada, mas as cozidas dão um pouco de trabalho pra fazer todos os dias. Então aprendi a fazer conservas, assim tenho salada prontinha sempre que eu quero. Rápido e prático.
É simples de fazer. Só tem que ter alguns cuidados. Como a prepração dos vidros, principalmente se for reutilizados.

Primeiro lava-se bem os vidros e tampas. Dentro de uma panela grande coloque um pano de prato no fundo, coloque também os vidros deitados e cubra com água. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 min. Desligue o fogo e deixe esfriar. Retire os vidros de dentro da panela e coloque sobre um pano limpo de boca para baixo até a hora de usá-los.
Cozinhe o legume e corte na forma que desejar, reserve.
Num recipiente misture uma parte de vinagre para duas partes de água e tempere com sal a gosto. No vidro coloque o legume picado, cebola picada, folha de louro opcional e complete com a misture de água e vinagre. Deixando dois dedos da borda por causa do vácuo. Tampe bem os vidros.
No fundo de uma panela grande coloque um pano de prato e água até a metade, depois coloque os vidros em pé leve ao fogo e deixe ferver por 15 min. Desligue o fogo e deixe esfriar. Verifique se está bem fechado. Depois é só guardar. Espere uma semana e verifique se não fermentou. Isso pode acontecer se os vidros não forem bem fechados e entrar ar.
Pode ser feito também para ovos de codorna é mais barato do que comprar pronto.
Até a próxima.

terça-feira, setembro 28, 2010

Broa de Fubá

Eu estava procurando na internet uma receita de broa de fubá, que pra mim é aquele biscoito redondo com erva doce. Então me apareceu essa receita. Eu gostei e testei. Ficou DOS DEUSES mesmo. É uma daquelas receitas que lembra carinho de vovó.
Receita:

2 copos (americano) de leite
2 copos (americano) de fubá
1/2 copo (americano) de óleo
3 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
1 copo (americano) de açúcar
1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar um creme homogênio. Despeje numa forma com furo no meio untada e leve ao forno médio pré-aquecido até que ao enfiar um palito o mesmo saia limpo. Dá um belo café da tarde.
Bom Apetite.

Bolo Prestígio


Esse é um dos primeiros bolo que eu fiz. A estética não é das melhores, mas o gosto tava muito bom. Esse foi pra comemorar o aniversário da minha comadre, madrinha do meu filhote.
Pão de ló de chocolate, recheio de cocada mole e cobertura de brigadeiro e beijinho mole.

Gelatina Colorida

Quando se fala em gelatina já se pensa em sobremesa pra quem está de dieta. Mas essa não. Essa tem muita caloria, no entanto o paladar é muito mais agradável. Sem contar que a estética também. É uma sobremesa simples, mas agrada até quem não gosta muito de doçuras.
E não é dificil de fazer. Um creme de leite sem soro, um leite condensado e um envelope de gelatina incolor sem sabor hidrata e derretida e 3 tipos de gelatinas coloridas. Ta prontinha a receita.

Bolo de Morango

Vivo testando receitas de todos os tipos, mas o que mais gosto de fazer é bolo. Então para o aniversário da minha madrinha eu fiz um bolo de morango. É o que as pessoas mais gostam, morango com chantilly e merengue. E depois disso tive algumas encomendas para o mesmo tipo de bolo. Essa é uma.
Pão de ló branco com uma camada de recheio de creme inglês e outra camada de chantilly com morangos. Cobertura de chantilly com morangos e merengue.

segunda-feira, setembro 20, 2010

APRESENTAÇÃO



 Meu nome é Graziela e tenho 31 anos.
Nasci em São Francisco do Sul/Sc a terceira cidade mais antiga do Brasil.

Mesmo sendo muito antiga ainda é pouco desenvolvida. Sua economia é baseada no Porto e no turismo,pois tem lindas praias.

Hoje estou em Joinville, cidades das flores. Onde morei a maior parte da minha vida.


Joinville é a maior cidade de Santa Catarina. Sua economia é baseada no setor industrial. Metal-mecânico, têxtil e desenvolvimento de softwares.
Aqui é realizado todos os anos o maior festival de dança do mundo.
E abriga a única escola do teatro Bolshoi fora da Rússia.

Tive uma infância pobre, mas mesmo assim, fui criada respeitando valores que vão além do dinheiro.

Sempre trabalhei no comércio.

E foi assim que conheci meu marido. Mas antes de mais nada quero deixar claro que nosso relacionamento começou fora de lá, numa festa tradicional de São Francisco do Sul (FESTILHA).

 Já estamos junto a 5 anos.

Então num belo dia comecei com sintomas muito fortes e meu marido mandou que fizesse um exame de gravidez. Foi dia mais feliz da minha vida. Deu POSITIVO.

E logo eu estava com um anjinho em meus braços.

Agora ele está com 2 aninhos e é um pimentinha. Muito sapeca.

É por causa dele que eu estou aqui. Depois que ele nasceu eu parei de trabalhar, pra me dedicar somente a ele. Então pensei em alternativas para ter uma renda e uma atividade. Comecei com um trabalho artesanal, confecção de bijuterias. Fiz muitas peças que (acredito eu) eram de bom gosto.

E saí pra vender. Meu objetivo era vender para lojas e então elas revenderem. Mas foi um balde de água fria. A China ainda é o melhor negócio para os lojistas. Eles vão pra São Paulo e lá compram peças prontas que saem 4x menor que o meu preço de custo. Resultado: tive que vender meu estoque por um precinho vergoso. Mas foi uma boa experiência, porque era uma terapia maravilhosa.
Daí comecei a me dedicar a culinária. Sempre testando e fazendo receitas diferentes para meus amigos, bolos, tortas doces e salgadas. Eles ne incentivaram a fazer para vender. E resolvi aceitar a sugestão.
Agora continuo fazendo testes e aprimorando meus conhecimentos.



Hoje é o que eu faço com muito amor e carinho. Então a partir de agora, junto com  relatos e fotos dos meus momentos felizes também vou postar opções de doces e bolos que podem ser encomendados para festas em geral. Obrigada pela atenção e interesse.
Estarei aqui toda semana postando novidades. E se o contado for profissional, para encomendas podem me ligar.
Beijos